Lammchops in Blätterteig

Lammchops in Blätterteig

für 2 Personen

Was Sie benötigen:

• 500 g Lammchops
• 1 Rolle Blätterteig (TK)
• 200 g Blattspinat
• Handvoll Champignons (Glas)
• 40g Kalbs- oder Delikatessleberwurst
• 1 Esslöffel Crème fraîche
• Buttermilch zum Marinieren
• Lammfleischwürzung
• Hackfleisch Top OZG
• Knoblauchpfeffer SVS

Wie Sie es zubereiten:

• Lammfleisch zwei Stunden in Buttermilch marinieren. Abtropfen und trocken tupfen.
• Fleisch in ca. 80 g schwere Stücke portionieren. Mit LAMMFLEISCHWÜRZUNG und KNOBLAUCHPFEFFER würzen.
• Von jeder Seite 2 Minuten anbraten und abkühlen lassen.
• Farce herstellen aus: Spinat, Champignons, Leberwurst, Creme fraiche und HACKFLEISCH TOP.
• Blätterteig in Quadrate (ca. 12x12 cm) schneiden und die Ränder mit Wasser einstreichen.
• Die Hälfte der Farce auf die Hälfte der Teigplatten verteilen. Je zwei Fleischschnitten auflegen und mit dem Rest der Farce bedecken.
• Jeweils ein verbliebenes Teigquadrat darüber legen und die Ränder andrücken.
• In die Oberseite einige Entlüftungslöcher stechen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C ca. 15-20 Minuten backen.